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Pizza Scima: tradition des Abruzze
Antipasti di mare Apéritif à giuliese Arrosticini broscettes de Abruze foie dveau Artichauts farcis de Cupello Abruzzes Aubergines frites, le thon et les chèvres Bucatini a la sauce d'agneau 2
Cannelloni de l’Adriatique gratinés Calamar où encorne alla Francavillese Filets de rougets vapeur à la sauce à l’ail Filets de rouget aux poivrons grillés Filet mignon de porc aux poires et gingembre Fregnacce à la mode des Abruzzes Fusilli avec petits pois frais et crevettes Fusillons (fusillioni) avec aubergines Papilliotes de pâtes au safran et courgettes Filets de truite à Mollica Di Pane Aromatique L'oignon plat Fara Filiorum Petr Le Cipollata, plat paysan traditionnel. Les principales coupes de porc Loup de mer avec la crème d'asperges Macheroni al ragù d'agnello e peperoni
Olaci fritta ta (épinards sauvages) Œufs brouillés aux champignons et aux tomates Pâtes ricotta safran et la bajoue Pâtes artisanales spaghettoro" et "fusilloro" Pâtes à la crème d'asperges, ricotta et petits pois Pâtes pour pizza au de pommes de terre Penette avec brocoli et truite fumée Papillottes de poulet à l'italienne Les poivrons farcis la façon de Teramo Pommes de terre et saucisses Tarte Paupiettes de morue "Mammarita" Raviolis de farine intégrale aux fenouils et aux tomates Rigatoni au four avec mozzarella Soupe de Borlotti (haricot) frais et fenouil sauvage et pancetta Borlotti frais et fenouil sauvage et pancetta Soupe de spaghettini aux haricots blancs Chardons soupe Recette de Noel
Spaghetti aux olives et anchois frais Spaghetti aux petites boulettes de langue Strascinati a la ricotta et ç la saucisse Sfogliata di mele (tarte aux pommes) Spaghetti aux palourdes et au safran Spaghetti aux crevettes et aux champignons Tortelloni à la ricotta et aux épinards gratin Tarte des Abruzzes à la confiture
Tourte de légumes et ricotta de chevre
Rougets habillés avec du jambon ***** Spaghetti avec anchois chapelure Spaghetti avec des herbes hachées Spaghetti avec des tomates vertes et anchois Spaghetti aux courgettes frites et basilic Spaghetti aux olives et anchois frais Spaghetti aux petites boulettes de langue Strascinati a la ricotta et ç la saucisse
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Recettes Abruzzo
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Aquila Il aurait été impossible de visiter en une seule journée plus importantes villes d'art des Abruzzes - et l'un des principaux pays tout entier - qui a obtenu les noms aussi prestigieux que " Florence d'Abruzzes " et " Salzbourg de l'Italie ". Beaucoup, en effet, sont les magnifiques palais et beaux monuments qui ornent la capitale des Abruzzes , situ e la gauche de la rivi ère Aterno dans le Parc National du Gran Sasso Monti delà Laga , y compris les vues majestueuses et pittoresques qui culminent dans le nord -ouest , avec le' imposant massif du Gran Sasso d'Italie (2912 m.. Les plus célèbres sont la magnifique basilique de Sainte-Marie de Collemaggio (XIII s.) , Symbole de la ville et l'une des rares églises dans le monde d'avoir une Porte Sainte ( ouvre chaque année le 29 Août , à l'occasion de la " Célestine Pardon " ) ; majestueuse basilique de San Bernardino (XV s.) , la plus grande église dans la r égion ; puissant Fort si ecle, l'un des principaux bastions en Italie, aussi appel Fort espagnol, car il a construit en 1534, la demande des gouverneurs espagnols ;la fontaine c él èbre et ancienne de 99 becs, construit en 1272 pr ès de la rivi vre Aterno. Dans les environs de la capitale sont à visiter : th éâtre et l'amphithé âtre romain de l'antique Arniternunil' eglise de Saint-Michel (XII si ècle.) Et la catacombe de Saint-Victorin Saint-Victorin dans le village ; le Sanctuaire de la Madonna de comparaitre (XV e si ècle) Paganica dans le village. Les vestiges de la cath édrale de Sainte-Maxime Forçons (VII s.) dans le village de Civitabain glise de S. Maria Assunta (1150) dans le charmant village fortifi e d'Assergi.
Castel de Monte La charmante station de montagne dans le Parc National du Gran Sasso et Monti delà Laga, inclus dans le prestigieux club « Les Plus Beaux Villages de l'Italie " , est situé dans un environnement extraordinaire, sur les pentes du Grand Sasso d'Italie 1346 m. Dessus du niveau de la mer, et est considérée comme la capitale des bergers. La proximité des pâturages immenses et riches au-dessus du plateau de Campo Impératoire est, depuis la nuit des temps, le moteur qui a entraîné la pratique du pastoralisme parmi les habitants du village fortifié autrefois appelé Castello de Montis, et dans le même temps, il crée une tradition de fabrication de fromage de renom qui est demeurée stable depuis la Rome antique à nos jours. Dans le secteur municipal a été découverte une ancienne nécropole datant du XIe siècle.
Castelvecchio Calvisio Le magique cette plaine (700 m. D'altitude. ), Région de la plus belle et fascinante des Abruzzes, qui sert aussi de partage des eaux entre le Parc National du Gran Sasso et du Parc Régional Sirente est entourée par une belle églises tratturali (dans cette partie de l'ancienne blessure de plateau " Regio Tratturo l'Aquila - Foggia " , la plus longue en Italie) , villages médiévaux d'une beauté incomparable et majestueux châteaux perchés sur les collines et les montagnes environnantes. Dans ce paradis riche en attraits naturels et peuplements historiques et artistiques précieux à 1045 m. Dessus du niveau de la mer, la magnifique Calvisio Castelvecchio , un ancien village fortifié situé dans le Parc National du Gran Sasso - Monti della Laga . Le centre historique de la petite ville de montagne, construit presque entièrement en pierre, est caractérisé par des rues étroites, ses charmantes ruelles, des escaliers raides et des arches spectaculaires, et est renforcée par la belle église médiévale de Saint Jean-Baptiste. Depuis le village, vous pourrez admirer une vue imprenable s'étendant sur les montagnes environnantes et la vallée d'Ofena . Caporciano est un ancien village fortifié d'origine médiévale, en position dominante, sur le côté ouest de cette plaine. Seuls vestiges visibles des anciennes fortifications de la tour nord, qui sert de clocher de l'église. Dans le hameau voisin Bominaco sont d'un intérêt extraordinaire de l'abbaye de Sainte-Marie de l'Assomption (XI - XII siècle. ) - dans lequel sont conservés des chefs-d'œuvre comme l'ambon et chaise abbaye, datant du, le cierge pascal fin du XIIe siècle, le tabernacle et l'autel, datant du XIIIe siècle - et, surtout, l'oratoire de S. Pellegrino, fondé par Charlemagne, montrant une merveilleuse fresque du XIIIe siècle. Sur une colline à cheval Caporciano et Bominaco sont les ruines du château médiéval, avec une tour centrale imposante cylindrique. Au bord de l'ES17 Bussi - Aquila tratturale se trouve la charmante église de S. Marie de Centurelli (XVI s.)
Pacentro, " Les Plus Beaux Villages de l'Italie " La ville , le plus célèbre comme le lieu d'origine de la famille de la célèbre chanteuse et actrice Madonna pour sa beauté extraordinaire , est nécessairement inclus parmi " Les Plus Beaux Villages de l'Italie " . L'élément qui se démarque dans l'ancienne ville fortifiée, située dans une position dominante sur toute la vallée Peligna, est le majestueux château Caldora - Cantelmo ( De cent XI - XIII. ) , un des châteaux les plus intéressants dans les Abruzzes, avec les hautes tours qui donnant sur toute la ville . Mais le château n'est pas le seul élément d'intérêt que la merveilleuse situation dans le Parc National de la Majella offre à ses visiteurs : la belle église paroissiale de S. Maria Maggiore , avec une riche portail de 1603 et , à l'intérieur , une magnifique chaire en bois église baroque de S. Marcello Pape (XI - XII siècle. ) , l'église de l'Immaculée Conception et la fontaine du XVIIe siècle sur la Piazza del Popolo , pour n'en nommer que quelques-uns, d'autres monuments de grande valeur stockée dans la partie la plus ancienne du pays , qui a aussi beaucoup de rues étroites d'une beauté saisissante . Anversa degli Abruzzi, " Les Plus Beaux Villages de l'Italie " Le superbe complexe hôtelier Aquila, où la mise en Gabriele D'Annunzio pour beaucoup de la tragédie " La flamme sous le boisseau », est l'un des " Plus Beaux Villages de l'Italie" et est situé dans un cadre naturel sublime, à l'embouchure de la suggestif " Gole del Sagittario » , la façon la plus spectaculaire de l'accès au parc national voisin des Abruzzes, Latium et Molise. La ville est dominée par les ruines du château des comtes de Sangro (ou les comtes de Belprado) , construit par les Normands au XIIe siècle et détruit par un incendie criminel pendu, selon la tradition, à la révolte contre la loi médiévale de " droit de cuis sage " . Le village a d'autres monuments importants, parmi lesquels l'église de Santa Maria delle Grazie, avec un élégant portail de 1540, et l'église de S. Marcello. Réserve naturelle Sagittario Gorge, WWF Le spectaculaire canyon sculpté par des siècles d'érosion des eaux de la rivière Sagittaire, qui traverse le territoire de plusieurs communes de ce beau coin de la province de L'Aquila est situé presque à la frontière du Parc National des Abruzzes, Latium et Molise, appelé " Gorge Sagittaire " et représente l'une des zones naturelles les plus importantes du continent européen. Une grande partie du canyon (environ 450 hectares) , entre les sources de la Cavuto (500 m. D'altitude. ) Et Pizzo Marcello ( 1.500 m . Dessus du niveau de la mer). , Anciennement WWF depuis 1991, a été construit comme une réserve naturelle en 1997. l'Oasis , situé entièrement sur le territoire de Anversa degli Abruzzi , a une flore riches et diversifiées (saules , peupliers , hop , rares spécimens de chênes, de hêtres, de bleuet Sagittaire, etc. . ) et de la faune qui comprend une partie de la principale mammifères dans le parc national voisin : ours Bruno Marsicano, le loup des Apennins, le cerf et de nombreuses espèces d'oiseaux, dont l'aigle royal, le faucon pèlerin et le Pic, symbole de la Réserve. Dans un ancien moulin rénové a été réalisé un intéressant musée dédié à la flore et la faune des gorges. Dans la localité de Cardoso, la pelouse, vue sur le lac artificiel du Sagittaire (ou lac de Saint-Domingue) est l'ancien ermitage de Saint-Dominique, constitué de la grotte où le saint a vécu et l'église avec un petit porche et une vue magnifique les eaux claires du lac.
Pescasseroli
Cœur administratif du Parc National des Abruzzes, Latium et Molise parc national, le plus ancien Italien, qui à cet endroit a été ouvert 9 septembre 1922.
Dans les siècles passé Pescasseroli, qui séide le lieu de naissance du philosophe Benedetto Croce, était une escale importante pour les pasteurs engagés dans le long voyage de la transhumance ; est aujourd'hui l'une des stations balnéaires les plus populaires de la région, en particulier recherchée par ceux qui veulent se plonger dans un cadre enchanteur et préservé. Dans les mois d'hiver, il devient aménagée et fréquentée station de ski.
Le centre historique du pays montre l'ancienne église paroissiale de SS. Pierre et Paul (1100 env.) , qui conserve la même ancienne et beaucoup statue vénérée de la Vierge Noire (XIII siècle) . Le cœur du village est dominé par les ruines frappantes de Castel Mancino, datant du début du Moyen Age, accessible par un sentier de la nature à court et merveilleux.
Pescasseroli dispose également d'un parc de faune intéressante, qui abrite les animaux blessés attendent d'être réintégrés dans leur environnement naturel.
Domaine empereur du Plateau, le " Petit Tibet Campo Imperatore est un vaste plateau karstique (Plus de 15 km. Long et 5 de large) , beaucoup comparé à un " petit Tibet " . Et 'situé dans le Parc National du Gran Sasso et Monti della Laga, au coeur de la plus haute montagne du Massif des Apennins, à une altitude qui varie entre un minimum de 1.700/1.800 m. à un maximum de plus de 2150 m. Pendant des millénaires, ses vastes pâturages ont alimenté les troupeaux qui y étaient stationnés pendant l'été, avant de migrer à travers les célèbres "pistes de bétail " (via gazon naturel marqué par le passage des troupeaux transhumants) à la légère Tavoliere. Aujourd'hui, Camps Imperatore est l'une des attractions touristiques les plus importantes de la région et la station de ski d'hiver se transforme en de premier plan dans le paysage des Apennins. Dans les mois d'hiver, en fait, la neige est la maîtresse absolu de la terre et les plantes ne sont accessibles que via un téléphérique à 100 places (inauguré en 1934) , qui couvre environ 7 minutes 3.250 m. Fonte Cerreto, séparation (1150 m. d'altitude . ) de la cour (2130 m. d'altitude . ) en face de l'hôtel historique où Mussolini a été emprisonné en 1943. À quelques dizaines de mètres, vous trouverez l'observatoire astronomique, l'un des plus importants en Italie, et un des jardins botaniques luxuriantes. Du parvis de l'hôtel, commence un chemin étroit et escarpé qui mène à moins d'une heure à 2388 m. la crête Portella , où le Refuge Duc de Abruzzi .
Capistrano
Le long de là S.S. ce qui conduit à Bussi à L'Aquila , presque à l'extrémité sud du plateau de Navelli, le regard est attiré par un beau village situé sur une colline près de la vallée de Tirynthe, dominée par un imposant château dont la tour se profile contre le bleu du ciel.La station est Capistrano, un vieux village célèbre pour avoir gardé pendant des millénaires, dans sa nécropole, l'un des objets les plus mystérieux et les plus importants trouvés sur le sol italien : la soi-disant « Guerrier de Capistrano " , une imposante statue de plus de 2 m. Élevé, probablement datant du sixième siècle avant JC , dans le Museo Archeologico Nazionale d'Abruzzo Chieti . Depuis plus de 70 ans depuis sa découverte (1934) , on ne sait pas encore exactement ce que la statue représente. Dans le centre historique du village se dresse le majestueux château Piccolomini, tandis que dans la région environnante sont à visiter le monastère de Saint-Jean de Capistran (XV s.) , Le site archéologique où la stue a été trouvée Italique le célèbre guerrier et le lac du Cap eau. La véritable perle située dans le magnifique paysage de la vallée de Tirante est l'église de Saint-Pierre annonce Oratoire, que l'on dit avoir été construit entre le huitième et le neuvième siècle par le roi lombard Didier.
Passo San Leonardo
De Pacentro, atteint par une route sinueuse, mais large et panoramique, est atteint après environ 15 km. , Passo San Leonardo (1285 m ) , situé presque à la frontière entre la province de L'Aquila et celui de Pescara . Le plateau, qui en hiver se transforme en magnifique station de ski, offre un cadre naturel d'une beauté extraordinaire, est entouré par les plus hauts sommets de la Majella ( qui avec 2795 m . Monte Amaro est la deuxième plus haute montagne des Apennins) et la Morrone massif (2061 m. ) . Pour les fans de col San Leonardo offre de magnifiques sentiers de randonnée de difficulté variable et la longueur
Castrovalva (fraction de Anversa degli Abruzzi)
Petite ville médiévale d'une beauté exceptionnelle, qui semble rester en équilibre sur la crête du Monte Sant'Angelo, sur la côte orientale de la " Gole del Sagittario " dans un paysage à couper le souffle.
La route grimpe le long des pentes de la colline sur laquelle se dresse la petite fraction (environ 25 personnes) n'est pas très facile, étant caractérisé par les lignes droites et les virages en épingle à cheveux avec vue sur la rivière en contrebas, mais déjà le panorama depuis le sommet le village est en mesure, seul, à plus que compenser ce petit inconvénient.
C'était peut-être aussi l’inaccessibilité, en plus de la beauté magique du lieu et la vue qu'elle offre, à inspirer, en 1929 , l'artiste hollandais Maurits Cornelis Escher , qui en 1930 a immortalisé dans une lithographie célèbre Castrovalva exposé au Museum of Art de Washington .
Scanno , ville d'art, " Les Plus Beaux Villages de l'Italie" La célèbre station touristique dans le Parc national des Abruzzes, Latium et Molise, qui peut également être décrit en quelques mots : Scanno est le village le plus photographié en Italie, est l'un des plus beaux et prestigieux des Abruzzes, est (bien sûr) inséré dans le club des " plus Beaux Villages de l'Italie " et, la cerise sur le gâteau, est une ville importante de l'art ! Pour rendre l'atmosphère encore plus magique du lieu contribue au lac naturel adjacent du même nom, avec l'église pittoresque de Sainte-Marie du Lac Le banc est aussi une populaire station de sports d'hiver. Villalago, " Les Plus Beaux Villages de l'Italie "
Village fortifié ancien et pittoresque situé le long de la Gole del Sagittario, entre le lac artificiel de Saint-Domingue et la Scanno lac naturel. La ville, prise en sandwich entre " Les Plus Beaux Villages de l'Italie ", est situé dans un environnement fabuleux et se caractérise par la présence de nombreuses résidences, il donne sur l'arête rocheuse mince qui le soutient. La vieille ville a des rues étroites, grands ou raides escaliers, des places panoramiques et des monuments intéressants. Vue imprenable sur les gorges et les premières montagnes du Parc National des Abruzzes qui peuvent être vus dans le haut du village.
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