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Chieti
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Crostini alla Chietina Ingrédients : 15 tranches de pain rassis des maisons 3 œufs 70 g. De beurre 15 filets d'anchois 15 câpres Huile d'olive vierge extra Sel
Préparation
Couper les tranches de croûtons de pain fait maison afin d'obtenir une forme triangulaire. Baignez-le dans les œufs battus et légèrement salée, faites-les frire dans de l'huile d'olive chaude et laisser refroidir sur du papier d'ail. Lorsque les croûtons sont froids, étalez-les d'une fine couche de beurre et placer au centre de chacun filet anchois roulé autour d'un câpre.
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