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Timbale de riz et de poulet


Ingrédients


2 paires de cuisses de poulet


1 carotte


1 Oignions


2 dés


1 Céleri (côte)


1 verre de purée de tomates


500 g Riz


 Parmesan


250 g Mozzarella


Huile d'olive extra vierge


Chapelure


4 œufs


Préparation


Lavez et coupez d'abord les légumes, placez-les dans une casserole à bords hauts, avec le poulet, les noix et l'eau qui couvrira la moitié de la casserole. Cuire jusqu'à ce que vous voyiez que le poulet est complètement cuit.

Égouttez le poulet du bouillon, retirez la peau et coupez-le en filets, remettez-le dans la casserole avec le bouillon, portez-le à ébullition et ajoutez le riz, laissez bien cuire jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit complètement absorbée.

 

Ajouter la mozzarella coupée en dés, le parmesan et mélanger, salir une poêle avec l'huile et la chapelure, verser le riz, bien lisser et ajouter les œufs que vous avez préalablement battus dans un bol. Terminez-en saupoudrant de parmesan et enfournez à 180 degrés jusqu'à ce qu'une belle croûte colorée se forme. Je recommande de le déguster chaud. 

 

 

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