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Rougets habillés avec du jambon
Ingrédients
Pour 4 personnes
25 rougets de l'Adriatique
200 g. Du jambon maigre cru
Chapelure
20 feuilles de laurier
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse d'huile d'olive
Quelques cuillères à soupe d'eau
Sel
Préparation
Couper les tranches de jambon en lanières. Dans un plat allant au four jeter rouget mise, entre l'un et l'autre, les lanières de jambon et de feuilles de laurier.
Ajoutez le vin, l'huile, quelques cuillères à soupe d'eau et ajouter le sel au goût.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite. Servir chaud.
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