Scampi à la diable 



Ingrédients : 

Pour 4 personnes 

1 sachet de scampi 

2 gousses d’ail 

5 tomate Pachino 

De beurre

20 cl de crème fraîche 

4 c. à s. de cognac 

Piment 

Quelques feuilles de basilic 

Sel


Préparation : 

Cuire quelques minutes les scampis à l’eau bouillante salée. Les décortiquer en laissant un petit bout de queue. Dans une poêle faire fondre le beurre, y faire revenir l’ail haché et les scampis pendant 2 minutes. Ajouter le cognac et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Verser la crème et les tomates coupées en petits des 1 pointe de poivre de cayenne. Réduire le feu et cuire 15 minutes. En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement et ajouter le basilic haché Servez ave le riz. 

 

 

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