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Recettes Abruzzo

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Filets de rouget aux poivrons grillés

Ingrédients

2 kg de rouget
800 grammes de poivrons rouges
100 g. Huile d'olive extra-vierge
Poivre
4 prises de persil
1 jus de citron
2 gousses d'ail, rouge
Sel

Préparation

Rôtir les épinés de rougets, et les mettre dans un saladier.
Faites griller les poivrons, peler et couper en lanières.
Ajourer poivrons assaisonnés avec l'huile d'olive, le persil, le jus de citron, le sel et l'ail haché. Servir sur du pain maison grillé.