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Paupiettes de morue "Mammarita"
Ingrédients
600 grammes de morue salée 100 grammes de fromage 100 g de Parmesan 2 gousses d'ail 6 oufs Peu de poivre Persil 200 g de chapelure 50 vin blanc 500 d’huile d'olive extra-vierge Préparation
Laisser tremper pendant 36 heures (ou plus) de la morue. Libérer des os et de la peau et séchez bien. Coup en petits morceaux, une meilleure avec le m é langeur. La morue combinée Pecorino r â p e et le Parmesan, l'ail finement hach é , les œu fs, un peu de poivre, le persil, les miettes de pain tremp e dans du vin et bien repas sé . Mélanger très bien composée et avec une lame de cuillère à soupe dans l'huile d'olive à la vapeur une cuillère pleine du composé, répéter l'opération jusqu'à l'épuisement. Paupiettes sont prêtes et croustillantes à l'extérieur, mais si vous continuez à l'intérieur sont bien frit. La m è re, Maman, Angelina", la sauce tomate fausse tomb é e pendant vingt minutes feu doux, r é alisant ainsi une grande sauce pour les p â tes.
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