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Agnello alla Pecorara
Agneau à la Pecorara Abruzzes
Ingrédients
800 g d'agneau
20 g de beurre
3 oignons
Tranches de pain maison
Romarin
Préparation
Dans la casserole de cuivre mettre le beurre et l'oignon entier, ajouter les morceaux d’agneau, saler, couvrir et cuire pendant environ une heure sans jamais enlever le couvercle.
Secouer la casserole de temps en temps pour éviter que la viande colle au fond Faire grillé les tranches de pain, couvrir avec les morceaux d'agneau et servir immédiatement.
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