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Poulet sauté aux olives
Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 poulet,
4 tomates, du sel, du poivre, deux cuillerées à soupe de farine, du thym, du laurier, de la marjolaine,
100 g d'olives vertes,
100 g d'olives noires,
3 c à soupe d'huile d'olive, du persil haché,
2 gros oignons, de vinaigre blanc.
De thym
Coupez le poulet en quatre morceaux
Assaisonnez
Préparation
Passez les morceaux dans la farine et faites-les colorer dans de l'huile chaude.
Ajoutez les oignons haches les tomates pelées et concassées.
Parfumez avec le thym, le laurier et la marjolaine.
Mouillez avec le vinaigre blanc et laissez cuire, à petit feu, avec couvercle durant une demi-heure. Incorporez les olives dénoyautées. Parsemez de persil
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