Spaghetti aux olives noires

Préparation:
Pour: 4 personnes
Maintenant que je suis en retard avec la recette, je vous propose une recette simple et rapide : les spaghettis aux olives noires. Contrairement aux spaghettis puttanesca, ceux-ci sont blancs et avec une saveur très intense.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un anchois pour lui donner une saveur encore plus forte, mais pour moi, ils étaient déjà excellents.
320 g de spaghetti
300 g d'olives noires
2 gousses de piment ail
50 ml de vin blanc
Huile d'olive extra-vierge
Sel

Préparation

Olives noires dénoyautées et hachez-les.
Dans une poêle, faites frire l'ail et le piment.
Ajouter les olives et cuire 5 minutes.
Déglacer au vin blanc.
Faites cuire les spaghettis dans une eau salée abondante.
al dente et assaisonner avec des olives noires, peut-être en ajoutant une louche d'eau de cuisson.

 

 

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