Cellipieni






600 gr de farine




140 gr de vin blanc




160 g d'huile d'olive extra-vierge




50 gr de sucre en poudre




1/2 sachet de poudre à pâte




Pour le remplissage




500 grammes de confiture de raisins(rayés)




200 gr d'amandes pelées et hachées




Écorces râpées d'une orange non traitée




Moût cuit(ouMarsala)assez pour adoucir la confiture




4 carrés de chocolat noir




71/2 cuillère à café de poudre de café




1 petite cuillère à café de cannelle







Préparation







Chauffez quelques minutes d'huile et de vin jusqu'à ce qu'ils soient tièdes et versez dans un bol dans lequel
 les ingrédients secs ont déjà été disposés :farine, sucre et levure.




À ce stade, mélanger tous les ingrédients.Pétrir jusqu'à obtenir une consistance molle et lisse.Laissez-
le reposer sur une surface de travail pendant environ 10 minutes, 
mais plus, car les pâtes à base d'huile ont tendance à perdre leur élasticité.




Entre-temps, dans une casserole avec les côtés hauts, versez les ingrédients de la garniture :faites chauffer la confiture 
juste assez longtemps pour faire fondre le chocolat. 
Bien mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir.

Lorsque la confiture est froide, commencez à lisser la pâte si nécessaire 
en utilisant un peu de farine.Une fois que l'épaisseur désirée a été atteinte,
 avec une coupe de pâte de 10-12 cm de diamètre, obtenir des cercles(le découpage de la pâte peut être re mélangé pour 
obtenir d’autrese celiipiène).


Placer une cuillère à café de confiture au centre de chaque feuille et plier sur les bords et bien sceller avec les doigts, à ce point convergeant 
les extrémités pour obtenir la forme d'un tortellini.


Cuire au four à 180° C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés sur le fond.


Fraîchement cuit, saupoudrer de sucre en poudre.