Allumez le four à 180° C. Beurrez 6 petits plats en céramique à portion unique ou un grand plat allant au four.

Dans une casserole, à feu moyen-vif, faites fondre le beurre avec l'ail. Au bout de quelques minutes, retirez l'ail, ajoutez la farine et remuez. Ajoutez petit à petit le lait et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Salez et poivrez, baissez le feu et poursuivre la cuisson en remuant pendant 5 à 6 minutes.

Ajoutez les fromages et poursuivre la cuisson pendant une minute ou jusqu'à ce que les fromages soient bien fondus et mélangés. Pendant ce temps, faites cuire les tortellini selon le mode d'emploi sur l'emballage, égouttez-les et mélangez avec la sauce au fromage.

Disposez les pâtes dans chacun des plats ou transférez-les toutes dans le grand plat et faites cuire environ 15 minutes au four. Réglez-le ensuite en mode grill et laissez cuire encore 3-5 minutes pour gratiner la surface. Sortez du four et servez.

Macaronis gratinés aux aubergines et fromage



Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g. De macaronis

1 belle aubergine

100 g. De Taleggio ou Cantal

2 oufs

20 olives noires dénoyautées

5 petites tomates mûres

4 cuillères d'huile d'olive vierge extra

Basilic, sel, poivre

2 aubergines 

Sel 

Sauce béchamel : 

50 g de farine 

1/2 l de lait 

Noix de muscade 

50 g de parmesan râpé 

50 g provolone en petits des 

50 g de beurre 

Sel, poivre du moulin 

Accompagnement : 

500 g de macaronis 

70 g de jambon cuit 

4 c. À soupe d'huile d'olive vierge extra 





Préchauffez le four à 200º Coupez les aubergines en petits des fer cuire au four 15 m avec un peu d’huile vierge extra. Entre-temps faites fondre le beurre et incorporez-y la farine. Versez lentement le lait, bien mélangé et laissez cuire environ 10 min. Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre. Incorporez le fromage râpé. Ajoutez les macaronis et laissez cuire jusqu'à ce que les macaronis soient a dente. Coupez entre-temps le jambon en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir le jambon. Lorsque les macaronis sont cuits, égouttez-les. Mélangez avec le jambon et la sauce béchamel les aubergines. Ajoutez les fromages Beurrez un plat allant au four. Versez y les macaronis et couvrez avec le reste de la béchamel. Gratinez au four préchauffé, 10 à 15 minutes.