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Frits de Pommes de terre
Pour 4 personnes
300 g. Pomme de terre
2 oufs
150 g. Sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 carré de levure de boulanger
Citron râpé
Cannelle
Farine telle qu'elle est absorbée par les pâtes
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre, écrasez-les et mélangez la farine. Avec un peu d'eau chaude, dissoudre la levure et préparer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Laisser lever pendant 1 heure.
Laisser reposer la pâte en forme de beignets et les faire frire dans l'huile abondante.
Aller au sucre chaud et de cannelle.
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