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Bucatini ou spaghetti au merlan
Ingrédients
Pour 4 personnes
350 g de bucatini
4 tomates ‘Roma’
1/2 oignons.
4 culs.À soupe d'huile d'olive vierge extra
200 g de filets de merlan
5 feuilles de basilic
Sel et poivre
Préparation
Pelez les tomates, épépinez-les et concassez la chair. Hachez l'oignon et faites-le blondir dans une sauteuse avec l'huile. Ajoutez la chair des tomates et les filets de merlan coupés en morceaux.
Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en ajoutant, quelques minutes avant la fin de la cuisson, les feuilles de basilic déchiquetées, une pincée de sel et du poivre. Pendant ce temps, fait cuire les pâtes a dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. À la fin de la cuisson, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse avec le merlan. Faites sauter pendant quelques minutes et servez bien chaud
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