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Arrosticini (brochettes )
6 personnes
Ingrédients
Viande d'agneau 800 g hachés
Sel
Poivre
Huile d'olive vierge extra
Romarin
Préparation
Préparez la braise et le grill pour la cuisson. Vous pouvez également cuire les « arrosticini » sur une plaque ou une pierre de cuisson. Découpez la viande en petits cubes d'environ un centimètre de côté. Enfilez les cubes d'agneau sûr. Des brochettes de bois et placez-les sur le grill, en les tournants de temps en temps. Pendant la cuisson, il vous faudra compter une dizaine de minutes, un peu plus ou un peu moins selon la taille des cubes de (viande) badigeonnez les « arrosticini » d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'une branche de romarin trempée dans l'huile. Une fois, la cuisson terminée, sale les « arrosticini » et dressez-les sur votre plat.
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