300g de farine
1 bonne pincée de sel
4 oeufs , huile
1.5L de lait
Dans un grand bol, déposer la farine et la pincée de sel
Faire un puit et y ajouter le beurre fondu ou l'huile.
Ajouter le lait petit à petit en filet tout en battant pour ne pas faire de grumeaux et avoir une pâte bien lisse.
Terminer en ajoutant les oeufs préalablement bien battus.
Fouetter.
Laisser reposer la pâte au moins 1h au réfrigérateur avant de cuire les crêpes.
Cuire les crêpes sur les deux faces dans une poele chaude anti-adhésive légèrement huilée ou beurrée
Ingredients
- 300 g di farine 00
- 150 g de ble dur
- 4 oeufs
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- sel
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