Moteur de recherche interne    

 

 

 

 

Albano Laziale

Ostie Le port de la Rome antique)

Terme di Cracalla

Fiuggi

Ferentino

Tivoli

Ponza Ventotene

Viterbe Viterbo

Viterbo 1

La Civilisation Etrusque

Campings Lazio

Roma Trastevere

Tor   Marancia  

Tourisme naturiste et trekking

Villa Borghese

 

 

 Tortellini alla Petroniana ou Boscaiola 



Un mélange de champignons serait l'idéal, si vous utilisez les champignons secs, les faire ramollir dans le vin blanc quelques heures et utiliser ce vin. 

Ingrédients : 

30-50 g. De champignons secs
1 petit artichaut en quartier 
Beurre 
Sauce la bolognaise.
20 tortellinis ou tagliatelle 
1 dl. De crème 
20 g. Parmesan râpé
1 feuille de pâte de lasagne


Préparation : 
Cuire la feuille de pâte dans l'eau bouillante salée. 
Égoutter et la disposer ouverte sur un plat. 
Cuire les tortellinis dans du bouillon. 
Dans une poêle incorporer 3 - 4 cuillères de sauce bolognaise et y verser les tortellinis, les faire, sauter et les mettre au centre de la feuille de pâte. 

Vous repliez la pâte en portefeuille afin qu'elle recouvre vos tortellinis. 
Dans une autre poêle, faire fondre du beurre et incorporer les champignons égouttés et le petit artichaut, laisser, bien cuire, ensuite déglacer au vin des champignons (si vous avez utilisé les champignons secs), au cas contraire déglacé avec 5 cl. De vin blanc, dès que le vin est presque évaporé, introduire la crème, assaisonner au sel et le poivre. 
Porter à ébullition et disposer la sauce sur la pâte et une bonne poignée de Parmesan, les gratiner au four.

 

.....

...

 

 

 


 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

2 REP

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUITS ITALIEN

Recettes italiennes videos

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

1999 - 2020