Ricotta cannelloni recette Toscane

Ricotta cannelloni

4 Personnes

500 grammes de champignons

200 g de pâtes fraîches pour lasagne

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe de jus de citron

400 grammes de Ricotta fraîche

3 cuillères à soupe de basilic frais haché

425 grammes de tomates dans la bouteille 150 g de mozzarella râpée sel, sauce au poivre

Préchauffer le four à 180 degrés.
 Mettez les champignons propres hacheurs finement. Coupez lasagne dans 12 carres de 13 x 16 cm.

Chauffé, l'huile dans une grande poêle à flamme modérée, Couper et ajouter les champignons et cuire 3 minutes.
 En remuant. Unissons le jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Transférer les champignons dans une  passoire placé sur un bol  presser  bien avec la cuillère recueillir tout le jus dans le bol.

Incorporer les champignons Ricotta et le basilic.
 Sel et poivre et diviser le mélange par cuillerées le long du bord long d'un rectangle de pâte. Rouler la pâte autour de la farce et placez les cannellonis dans un plat de cuisson.

 Répéter avec le reste des ingrédients et de les remplir avec le plat de cannellonis.
 Verser la sauce de champignons sur les cannellonis, sauce et du fromage et faites-les dorer au four pendant 25 minutes

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