Cannelloni au bœuf et épinards à la florentine 

Cannelloni au bœuf et épinards à la florentine 

Ingrédients pour 4 personnes 

600 g d'épinards 

1 oignon 

50 g beurre froids 

500 g hachis pur bœuf 

100 g  de lard de Collonata haches 

100 g Pecorino râpé 

1 œuf 

Noix muscade 

500 gde lasagne, fraîche) 

Sel 

Poivre 





Préparation 



Nettoyez les épinards.
 Dans une poil Faites tombé les épinards pendant 4 m, Égouttez-les en les pressant entre les mains. Hachez-les finement. 

Pelez et hachez finement l’oignon.
 Faites-la revenir, 5 mn, dans 20 g de beurre. Ajoutez-y le hachis et faites-le à peine dorer, 10 mn, à feu doux, en remuant souvent. Ajoutez le lard, remuez et poursuivez la cuisson, 5 mn. 

Laissez tiédir.
 Incorporez les épinards, la moitié du fromage, l’œuf, noix muscade, sel et poivre. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin. 

Étalez les  lasagne sur le plan de travail.
 Répartissez-y la farce et roulez l’ensemble assez serré. 

Déposez-les dans le plat, parsemez du reste de fromage et de beurre froid en parcelles.
 Faites cuire, 30 mn, à four chaud et servez. 

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