Cannelloni di crêpes Italie

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour les crêpes :

100 g de farine

2 oufs

1 verre et demi de lait beurre 

Sel

Pour la garniture :

800 g blets ou d'épinards

300 g de ricotta

3 tranches de jambon cuit

2 oufs

80 g de parmesan râpé

Noix de muscade

Sel

Pour la vinaigrette :

1/2 tasse de sauce tomate

Demi-lait 

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

50 g de farine

70 g de beurre

Sel



Préparation :



Nettoyer et laver soigneusement les épinards. Cuire dans d'eau, presser et passer à travers un tamis.

Préparer les crêpes. Dans un bol versez la farine, ajouter les œufs battus et une pincée de sel, versez le lait et continuer à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent bien.

Prenez une casserole, chauffer et graisser avec un peu de beurre ; quand très chaud, versez une petite quantité du composé préparé de manière à former une omelette fine que cuire des deux côtés. Procéder de la même manière jusqu'à ce que la totalité du composé.

Préparer la vinaigrette. Place dans une petite casserole 50 g de beurre Cola et laissez-le fondre sans prendre couleur, ajouter la farine et cuire pendant quelques seconds ajoutés progressivement le lait chaud et remuer pour éviter les grumeaux.

Unissons, la purée de tomates, le sel et règle feue très doux pendant environ 15 minutes, en remuant constamment.

Mélanger la ricotta avec les œufs, les épinards unir, de Parmesan et le jambon haché. Donc, salés et assaisonné le tout avec une pincée de noix de muscade.

Préchauffer le four à 170 ° c. Répandez un peu de sause sur les crêpes et roulez-les soigneusement, en s'assurant qu'ils ne se cassent pas.

Disposez-les, puis, dans un plat graissé avec du beurre et couvrir avec la sauce tomate que vous avez déjà préparé.

Saupoudrer généreusement de parmesan râpé, un peu de beurre et cuire préventivement vous avez déjà activé. Devrait cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ait formé une croûte dorée. Servez chaud 

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