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Cannelloni Viande sauce tomate et aubergine.

1 boite de cannelloni à farcir

Farce :

400 g de viande hachée,

4 culs. À soupe d’huile d’olive vierge extra

1/2 oignons,

Du persil, pain trempé dans du lait,

Basilic, sel, poivre

Sauce

Tomate pelée 1 cas de concentré de tomates,

1 oignon,

1 aubergine

Ail, sel, laurier

Crème liquide légère ou béchamel

Mozzarella un petit cube.

Coupez vos aubergines en deux, incisez la chair à l'aide d'un couteau et versez sur chaque moitié un filet d'huile d'olive. Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 culs. À soupe d'huile d'extra vierge ajoutez la viande hachée, fait revenir quelques minutes. Ajoutez l'ail, l’oignon, tomate, et la chair des aubergines. Mélanger le tout en écrasant bien les aubergines dans la préparation. Saler poivrez, laissez mijoter pendant 10 minutes un.

Préparez la béchamel ou la crème liquide.

Farcissez vos cannellonis, et déposez-les dans un plat allant ou four. Couvrez avec la béchamel, assaisonnez à votre convenance et versez la préparation sur les cannellonis. Mettez du parmesan râpé dessus et enfournez le four à 200° pendant 20 minutes.