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Tarte aux poireaux et noix de saint-jacques
Ingrédients
• 500 g de noix de saint-jacques sans corail
• 3 poireaux coupés en rondelles
• 20 cl de crème fraîche
• 60 g Grana Padano
• 1 pâte feuilletée
• 60 g de beurre
• 3 œufs
• Thym
Préparation
Préchauffez le four (200 C). Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes et égouttez-les. Étalez la pâte à tarte, étendre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle mettez les noix de saint-jacques dans un poil avec de bière. Faite cuire 2 m. Étalez sur le fond de tarte, couvrez avec les poireaux. Ensuite faites l'appareil comme une quiche, mélangez les œufs et la crème. Versez le tout sur le dessus de la tarte, et parsemez de Grana Padano râpé. Enfournez pendant 15 min. Dégustez chaud.
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2020-2021 |
