Cannellonis alla courge

Pour 4 Personnes



500 g de courge 

400 g de porc haché

1 boîte de tomates concassées 400 g

150 g de ricotta

16 lasagnes fraîches

1 oignon

3 c. à s. D’huile d’olive vierge extra

Sel et poivre



Préparation

Émincez l’oignon. Coupez-la courge grossièrement. Mettez-le à cuire dans le four emballé dans un papier pour le four. Faites revenir l’oignon à la poêle avec l’huile. Lorsqu’il est doré, ajoutez la viande. Faites-la dorer de tous côtés. Ajoutez alors les tomates en boîte. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mixez la courge. Poivrez. Vous obtenez alors une consistance crémeuse mais liquide. Préchauffez le four 200°. Mettez un peu de crème de potimarron dans un plat allant au four. Coupez les lasagnes en deux sur la largeur. Déposez de la farce au milieu et roulez les cannellonis. Complétez-en tassant de la farce de chaque côté. Déposez les cannellonis ainsi formés dans le plat. Nappez-les de sauce au potimarron et mettez le fromage dessus. Poivrez et salez généreusement. Faites-les cuire pendant 30 minutes et servez chaud