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Quel meilleur plat que les cannellonis napolitains cuits au four avec fromage Ricotta à faire un dimanche midi ? J'ai toujours été un des amants de cannellonis au four de pâtes les plus appréciées. Dans ce cas, cependant, il n'est pas habituel farcis à la viande, mais accueillent un mélange crémeux de fromage Ricotta mélangé avec mozzarella de bufflonne et Jambon. Il est si délicat, mais tout aussi savoureux.
Il est si délicat, mais tout aussi savoureux.
Ingrédients

200 farines de g,

2 petits oufs,

200 g de fromage blanc de vache,

Buffle Mozzarella 200 g,

80 g de jambon doux,

2 jaunes d'œuf,

100 g de parmesan râpé,

300 g de sauce tomate,

Basilic 

Huile d'olive vierge extra, 

Sel et poivre.


Préparation : verser la farine dans un bol avec les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et dur. Laisser reposer 30 minutes, le reprendre et tirer la pâte. Couper en carrés et les faire bouillir dans l'eau salée. Égoutter et placer entre deux serviettes de nettoyage à sec. Préparation : tamisez-la ricotta , verser dans un bol et ajouter la mozzarella coupée en dés, les bandes de jambon, assaisonner de sel et poivre et ajouter les jaunes d'œuf. Bien mélanger et faire reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Disposez la farce sur les feuilles de pâte et roulez-les bien, en les combinant dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce tomate, saupoudrer de parmesan râpé. Faites-les dorer dans un four préchauffé à 200° C pendant environ 10 minutes. Servir immédiatement.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cannelloni napolitain

Pour 4 personnes

Ingrédients

16 cannellonis (faits à la maison ou en boite)

300 g. De Ricotta

200 g. Cannelloni napolitain

100 g. Provolone

100 g de mozzarella 

1 ouf

Provolone

1 demi-litre de Ragoût

50 g parmesans râpés

30 g Chapelure, sel, poivre 1 pincé d'origan

Préparation

Dans un saladier, coupez finement la Mozzarella et le Provolone, écrase la Ricotta à la fourchette, émincée à Julienne le jambon cuit, agglomérez le tout avec l'ouf battu, salez, poivrez, vous obtenez une farce.

Garnissez les cannellonis de cette farce et disposez-les dans un plat allant au four.

Recouvrez avec le ragoût cru, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'origan, mélangez le Parmesan et la chapelure et parsemez sur le plat.

Mettez au four thermostat 6 pendant 35 minutes.

 



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