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Recettes italienpasta.com

Panure parfaite pour paner la viande, le poisson, les légumes

Épices - Herbes aromatiques

Aartichauts croquants frits

Tiella di agnello

Agneau et champignons cardoncelli au four

Aillade

Anchois en papillotes

Artichauts à l'huile

Aubergines de Sant'Oronzo

Aubergines farcies

Beignets à la ricotta

Beignets de lampascioni

Beignets à la ricotta

Blanc de Poulet à l'Italienne

Boulettes de pain et sauce tomate

Braciole di cavallo (cheval)

Brochette de melon et gambas à l'anis vert

Brochettes méridionales

Bruschettà de la pouille

Bucatini aux brocolis

Boulettes de poulpe

Burrata

Calamarata avec burrata et jeu de porc

Calzone Pugliese

Canestrato Pugliese Dop

Cannelloni Albertina

Capocollo Martina Franca

Cardons a la mode de Brindisi

Carré de porc aux petits oignons (lampascioni)

Cartellate di Pouilles

Casserole d'agneau et pommes de terre

Cavatelli à la roquette

Cavatelli à la rucola

Charcuterie des pouilles

Chou vert à la tomate

Ciaudedda

Ciceri e tria

Ciceri e tria2

Confiture de vin

Cotes de marcassin chasseur

Courge à la ricotta in bruschetta

Crema faldacchiera

Crème citron recette  Salentina

Croquettes De MaÏs

Croquettes de champignons

Crudaiola fusilli

Crue   de meir

Daurade au four au citron

Découper une voilaille

Dinde aux champignons en fricassee

Fenouil et pignons

Fenouil Grilles

Fettucine funghi

Feuilles de chou farcies au poisson

Fèves et chicorée

Ficell i2

Fleurs de courges farcies jambon et ricotta

Focaccia pugliese

Focaccia farcis de mortadelle et du fromage

Fougasse de Bari

Fougasse à la menthe, pommes de terre

Fricelli

Friselle et tomates

Friselle de pouilles

Fruttoni

Fusilli à la saucisse et artichauts

Grano arso La farine de blé brûlé

Gratin de courgettes

Huile aux piments pour la Pizza

Huile vierge extra de Pouilles

Insalata di patate (Pugli

La salade de poivrons.

Lampascioni

Lampascioni au four

Lampascioni aux pommes de terre

Langustines ou langoustes frittes

Lapin au citron

Lapin au vin blanc " Prosecco

Lasagne froide en farce d'asperges vertes et fèves

Lasagnes gratinées au stockfisch

Le " pittule " De Salento

Lentille verte du Altamura IGP

Les principales coupes de porc

Les taralli des Pouilles

Lotte à la sauce aux moules

Lotte aux pommes de terre et asperges

Lotte mode Otrante

Maccheroni épicés à la ricotta

Melons glacés au sirop de fleurs

Moules aux poivre

Moules courgettes et œufs

Moules frites

Nids de pommes de terre

Oignon Acquaviva Pouilles

Olives assaisonnes

Olives frites

Orecchiette à la mode de Matera

Orecchiette à la ricotta forte

Orecchiette à la roquette

Orecchiette à la sauce de paupiettes

Orecchiette aux Brocolis

Orecchiette aux brocolis et palourdes

Orecchiette aux pommes de terre

Orecchiette brocoletti et calmar

Orecchiette pomodoro pancetta et ricotta

Orecchiette ricetta base

Orecchiettes crudaiola

Orechiette avec pousses de navet (cime di rape)

Orecchiette à la catalogne, pachino

Orechiette de grano arso

Origan origanum vulgare

Pain des Pouilles

Pane di Altamura Dop,

Panzerotti à la tomate

Peperoni Arrotolati recette Pouilles

Pasta e tria

Pâtes "conchiglioni" farcies au fromage Canestrato des Pouilles

Pâtes au four avec du jambon, des petits pois et burrata

Pâtes aux tomates et aux amandes

Pâtes aux Tomates et roquette

Pâtes borlotti et moules

Pâtes et haricots verts à là  à Barese

Pâtes ricotta et rucola

Pâtes aux aubergines et burrata

Paupiette pauvre Cocule

Peperoni Arrotolati

Petites tomates séchées à l'huile

Pittule De Salent

Pizza focaccia des Pouilles

Pizza avec Burrata Dans La Poilé

Poivrons et moules

Poivrons farcis anchois et provolone

Pommes de terre alla Tarentine

Porc au gingembre

Pouilles fromages

Poulet farci désosser

Poulpes en sauce

Puccia de Puglia

Queue de bœuf à la Tarantine

Ricotta panée

Rigatoni aux aubergines

Risoni cu llu stoccapèsci

Risotto à l'aubergine

Risotto au grenades (melograno)

Risotto aux oursins de burrata et asperges de mer

Risotto avec la viande

Riz au moules et patates

Riz poulet artichauts et crevettes au four

Salade d'épinards et de fromage Pecorino

Salade de pâte " Pugliese"

Salade de pâtes froides aux légumes et thon

Salade de pommes de terre au fenouil

Salade de pois chiches

Scamorza in carrozza (Scamorza en carrosse)

Scarcelle

Sèches en brochette

Seiches farcies avec petits pois

Soupe alla barese

Soupe aoux pois chichs et aux marrons

Soupe de fèves et de chicoree

Soupe de morue et de pois chiches

Soupe de poissons à la gallipolina

Spaghetti alle cime di rapa

Spaghetti aux cigales de mer.

Spaghetti con Cozes (moules)

Spaghetti grilles aux moules

Spaghetti poireaux 2 poivrons jambon

Spaghetti San Giovanni

Spaghettis a la sauce au melon

Spaghettis aux scampis et ricotta

Tagliatelle aux herbes sauvages

Spaghettis a la sauce au melon

Tagliatelle vertes, sauce aux câpres et burrata

Tartare de morues sur pommes de terre

Tarte à l'orange douce

Tarte au brocoli aux saucisses

Tarte de Anchois avec pommes de terre au four

Tarte feuilletée aux tomates

Tarte mimosa

Tarte pasticciotto Puilles

Tartes (Pitteddre)

Thon en conserve

Tiella di Bari

Tomate farcies

Tomates en neige

Torta alla ricotta

Tourte de cime de Rapa

Tortiglioni à la crudaiola

Turbo au four (Rombo)

Viande de cheval à la marmite

Vin cuit

Vin d'orange et grappa épicé

Vins Pouille

Zeppole au four

Zite brisées aux brocolis

Zite à Sangiovanniello

Scamorza in carrozza (Scamorza en carrosse)	Scarcelle	Seiches farcies
Sèches en brochette	Seiches farcies avec petits pois	Selle d'agneau aux senteurs méditerranéennes
Soupe alla barese	Soupe de morue et de pois chiches	Soupe de fèves et de chicoree
Soupe de poissons à la gallipolina	Spaghetti aux cigales de mer.	Spaghetti alle cime di rapa
Spaghetti con Cozes (moules)	Spaghetti grilles aux moules	Spaghetti poireaux 2 poivrons jambon
Spaghetti San Giovanni	Spaghettis a la sauce au melon	Spaghettis aux scampis et ricotta
Tagliatelle aux herbes sauvages	Spaghettis aux scampis et ricotta	Tagliatelle vertes, sauce aux câpres et burrata
Tartare de morues sur pommes de terre	Tarte à l'orange douce	Salade de pâtes froides aux légumes et thon
Tarte feuilletée aux tomates	Tarte pasticciotto Puilles	Tartes (Pitteddre)