ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET***************************************************************************************************

Orecchiette con patate

Pelez les patates, coupez les en petits dés, faites tremper dans  l’eau froide. Eminces l’échalote, hachez le persil et le basilic. Dans une sauteuse avec l’huile d’olive faites revenir l’échalote, la moitie du basilic et le persil. Dans l’eau bouillante salée, mettez les dés de patates et les orecchiette, cuisez  « al dente «  Egouttez les pâtes et les patates faites revenir dans la sauteuse 2 à 3 m. mélangez le tout et ajoutez la ricotta émiettée et rochette. Servez chaud.

Orecchiette aux pommes de terre
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Preparation fusilli,orecchiette ravioli tortelini