ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Ingrédients
• 500 g de   pommes de terre
• 200   g de chapelure
• 80   g   de   ricotta   forte
•   1 œuf
•   4-5   cuillères à soupe de   lait
•   1 petit oignon
• 1   gousse d'ail
• 2   cuillères à soupe   d'huile d'olive   extra vierge
•   300   g de coli de   tomate
• sel et   poivre

 

Laver les   pommes de terre,   les faire bouillir dans   leur peau   pendant 40 minutes environ, en calculant le temps   de les   faire bouillir ,   puis   émouchez   et   passez les dans passe pure .
Incorporer le   fromage ricotta   finement   émietté , œuf,   un peu de lait , mélange   le tout,   une pincée de sel   et un peu de   poivre noir fraîchement moulu , mélanger   le tout .
  Ajoutez la chapelure , remuer jusqu'à ce que   le mélange soit lisse :
  Façonner en   boules   et placez -les au fond   d'un   vase d'argile   ou de céramique :
Procéder à   la préparation de la   sauce:   Dans une poêle   faire revenir doucement   avec   2 cuillères à soupe   d'huile d'olive   l' oignon   et l'ail ,   ajouter les   tomates hachées , le sel , le poivre et   cuire pendant 10   minutes;   Ajoutez   la sauce sur   les boulettes de viande :
Cuire au   four préchauffé à 180° pendant 30   minutes: servir chaud

Paupiette pauvre Cocule de pommes de terre

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