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Recettes Pouilles

Boulettes de pain et sauce tomate

Ingrédients

* 400 gr de pain

* 2 oeufs

* 60 gr de pecorino râpé

* 60 gr de chapelure

* lait (ou eau)

* 1 petite botte de persil hachée

* 2 gousses d’ail hachées

* Huile de friture

* Sauce tomate

* Sel

Préparation

Détaillez le pain en tranches. Mettez le dans le lait .Exprimez bien le pain de tout le lait et mettez-le dans un saladier. Ajoutez les oeufs, le pecorino, la chapelure, le persil et l’ail. Salez modérément. Mélangez bien tout les ingrédients. Ajoutez de la chapelure. Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix, Chauffez l’huile et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez avec sauce tomate