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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Orecchiette à la roquette

Ingrédients pour 6 pers :

 

 

Dans une autre poêle chauffer un peu d’huile et y dorer la chapelure

Faire revenir la pancetta dans l’huile d’olive ajouter les tomates cerise détaillées en morceaux, une poignée de roquette coupée, le piment et saler

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée

2minutes avant le temps de cuisson des pates ajouter à celles-ci le reste de roquette

Egoutter le tout et faire revenir l’ensemble dans la poêle contenant la sauce

Parsemer de la chapelure dorée