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Poivrons farcis anchois et provolone
Les poivrons farcis classiques sont farcis de viande. Cette recette représente plutôt une variante dans laquelle on utilise des poivrons à longue corne, fourrés au Scamorza, aux olives et aux anchois. Une friandise.
Le fait demeure que si vous le souhaitez, vous pouvez également essayer une autre variante des poivrons cuits au four.
Ingrédients
4 poivrons longs
200 grammes de fromage blanc Scamorza
150 gr d'olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe de chapelure
4 filets d'anchois à l'huile d'olive extra-vierge
Sel
Pour 4 personnes

Préparation
Lavez les poivrons, coupez le capuchon dans le sens de la longueur et coupez-le en cubes.
Videz les poivrons des graines et des filaments. Mettez une gousse d'ail dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les poivrons en dés, salez et faites cuire environ 10 minutes, puis retirez l'ail et éteignez.
Mettez les poivrons vidés dans un plat allant au four et faites cuire environ 10 minutes à four chaud à 200°, puis graissez un plat allant au four et disposez-les après les avoir salés intérieurement.
Coupez le fromage Scamorza en cubes et ajoutez-le aux poivrons en dés qui ont été refroidis, ajoutez les olives, la chapelure, les anchois hachés et l'origan. Mélange très bien.
Poivrons, Scamorza, anchois
Farcir les poivrons avec le mélange, saupoudrer de deux cuillères à soupe d'huile et les mettre au four pendant environ 30 minutes à 220 ° C ou jusqu'à ce que la chair des poivrons ramollisse en la pincant avec un cure-dent.