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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

 

Pasta alla crudaiola

 

 

• Ingrédients :
• Pour 4 personnes
• 4 tomates fraiches,
• Huile d'olive extra vierge
• Une petite ricotta dure basilic frais
• Piment frais
• Origan
• Ail à volonté
• 400 defusilli

Préparation :

 

Tailler les tomates en petits morceaux les poser dans une terrine, écraser l'ail, mettre le basilic en morceaux avec les mains et non pas avec un couteau, écraser le piment, et ajouter le tout aux tomates ; arroser avec l'huile à volonté, y mettre l'origan.

Laisser macérer 30 minutes

Faire cuire les pâtes verser-les dans la préparation, les remuer et y râper dessus le fromage.