Orecchiette aux Brocolis,video

Orecchiette aux brocolis

Donne 4 portions

400 g.
 Brocoli
380 g.
 orecchiette
Huile d'olive extra-vierge
2 anchois salés
piment
Sel, ail


Préparation

Faire bouillir l'eau (qui sera ensuite utiliser pour la cuisson des pâtes), le brocoli pendant quelques minutes
Drainée brocoli et terminer la cuisson dans une poêle dans laquelle vous avez été pré huile ajoutée, anchois salés, l'ail et un piment.
Laisser cuire pendant une dizaine de minutes, ramassée une partie de brocoli et secouez avec le mélangeur à immersion créant ainsi une sorte de brocoli pesto
Ajouter le brocoli pesto à la poêle, assaisonner de sel et éteindre le feu
Cuire les orecchiette dans « eau qui sert à faire bouillir le brocoli (prendre si déjà le goût du brocoli), conservés dans une eau de cuisson en verre Vider le orecchiette et verser dans la casserole avec le brocoli, si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau de cuisson, tourner et bien mélanger ensemble. Et voilà prêt votre orecchiette avec le brocoli, le résultat sera très similaire à orecchiette avec des sommets de navet, mais le goût moins amer.

 

 

Orecchiette con brocoli e vongole veraci

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