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Recettes Pouilles

Pâte aux pois chiches

Pour 4 personnes

400 g de pâtes (ditalini )

1 boîte de pois clichés

100 g de pancetta

1 demi-oignon rouge

3 tomates

2 gousses d'ail

Parmesan

Persil

Poivre

Romarin

Huile d'olive extra-vierge

Préparation

Hachez grossièrement l'oignon. Coupez les tomates

Dans une poêle, versez un fond d'huile d'olive et faites rissoler les oignons, la pancetta 4 minute l'ail. Ajoutez la boîte de pois chiches égouttés et rincés romarin, haché les tomates cerises, 4 verre d'eau et les pâtes. Faites cuire pendant minutes en mélangeant bien. Ajoutez à la fin de la cuisson le persil, le poivre.