Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta
Découvrez la vallée d’Aoste
Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,
Comment faire cuire des pâtes
Pâtes artisanales italiennes
Épices - Herbes aromatiques
La vraie recette du risotto milanaise
Blanquette de veau à l’italienne
Bomba al cioccolato
Boulettes de pommes de terre aux noix
Cailles rôties
Cianbeline Aoste
Chiechenè
Côtes de porc à la marjolaine
Café à la valdôtaine
Carbonade
Confiture de myrtille
Croûtons de polenta et lard
Conchiglioni avec farce de Poulet
Crêpes Valdostana
Crème de Cogne
Quiche à la poire, à la sauge et à la fontina
Crostini polenta
Croûtons de polenta et lard
Croustade de fromages et poires
Champignons farcis
Choux de Bruxelles et Pancetta
Civet de chamois
Côtes de veau Valdostana
Cote de veau à la Valdotaine 2
Épaule de porc Valdostana
Épaule de porc Valdostana 2
Escalopes de veau à la crème
Escaloppes de poulet en tranches à la Valdostana
Favo
Filet de porc au Sel
Filets de Poulet à l'Italienne
Flan de polenta à la ricotta, courgettes
Fondue Vallée d'Aoste
Fontina Dop
Feuillées salée avec escarole et Fontine
Courgette roule avec pancetta et Fontina
Quiche à la poire, à la sauge et à la Fontina
Pain et gratin de Fontina
Chou frisé au fromage Fontina
Fromage Vallée d'Aoste
Fromadzo DOP
Frittata aux pointes d’asperges
Il génépy
Gnocchi à la fontina 2
Gâteau à la ricotta 1
Châtaigne gnocchi avec du fromage Fontina et de bacon
Gnocchi et la fondu
Gratin de pommes de terre au Gorgonzola aux noix
Hochepot
Jambon de Bosses Dop
Jambon braisé de Saint-Oyen
La soupe froide
Zuppa à la Vapelenense
Le lard d'Arnad
Légumes confits
Les principales coupes de porc
Mijoté de veau sauce jaune
Monte bianco
Pain de seigle
Penne Val d'Aoste
Polpettone au blanc de poulet
Prosciutto di Sauris IGP
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Pâté de canard aux châtaignes
Poulet farci désosser
Poulet champignons et Vin rouge
Le Poulet à la Crème
Polenta au fromage et à la tomate
Polenta avec des haricots et l'oignon
Polenta pasticiata
Polenta aux 4 fromages
Polpettone en chemise
Polpette di polenta
Portafoglio alla Valdôtaine
Quiche de blettes
Quiche aux légumes
Repouta
Rissili
Risotto Valdostano
Risotto de Valle Aoste au vin
Rôtie de porc aux châtaignes
Spezzatino La carbonade
Soupe de Cogne “Zuppetta di Cogne”
Supa de l’oignon
Soupe aux épinards
Sorbet au citron et Génépi
Soupe de pain Verrayes
Soufflé au Jambon
Strubene
Tarte Valdostana
Teteun de Val d'Aoste
Truite Valdotaine
Truite Petit Rouge
Tourte de pommes de terre
Tripes au cidre
Vin Vallée d' Aoste
Vitello Primavera
Le veau aux olives et champignons
Côte de veau en papillote
Veloute de poireaux et de pommes de terre
Chevreuil alla Vadostana
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