Valle D'Aoste le Vins

Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages

Vins de Ville d'Aoste
Sur les pentes du Mont Blanc dans les territoires du Monte - Rosa, s'arrêtant dans les vignobles de la Grands Paradiso et Monte Emilius, plutôt que dans celles du Cervin, chaque itinéraire de la route des Vins, vous connaître et apprécier les différentes façons de travailler la vigne, les différentes zones de culture du vin en petites parcelles entrecoupées de roches des Alpes et nos vignes indigènes qui racontent l'histoire de la région et le vin se souviendra des couleurs et de senteurs .
Le voyageur curieux trouvera caves coopératives et vignerons privées, haltes sympathiques à découvrir les vignobles où les couleurs se mêlent aux secrets du métier .
Pour partager les histoires des vignerons de dégustation de leurs vins extrêmes, nous vous proposons d'entrer dans leurs caves et emporter avec vous l'odeur du vin DOC montagne par excellence !
Vins du Mont Blanc
Un territoire unique et un superbe raisin pour un Blanc ... un niveau élevé .
Cette zone comprend les territoires de Morgex et de La Salle en Valdigne, large vallée verdoyante au pied de la collecte du MontBlanc , qui vous séduira pour son contraste de beauté, parmi les collines verdoyantes de vignes et de vergers avec des villages traditionnels disséminés ici et là, et les sommets enneigés robustes qui coupent les gardiens du ciel âgé de ce coin de paradis .
Et «la terre par excellence du Prié Blanc, le seul cépage blanc autochtone traditionnellement cultivé sur pergola bas ; des conditions climatiques particulières ont conservé par le phylloxéra, alors aujourd'hui est l'une des rares variétés non greffées, pas greffés sur des vies américaines. Le vin est obtenu à hauteur de toucher des pics à 1225 mètres et descendre à 900 mètres de hauteur .

Vins du Grand Paradiso
De l'enfer au paradis ... un chemin divin et de s'engager dans des variétés traditionnelles et des espèces indigènes .
Ce chemin vous mène à la voie, même au sein de sa rare beauté et vins variée où de beaux paysages sont les protagonistes .
Le voyage commence dans le cœur de l'amphithéâtre naturel majestueux de l'Enfer Arvier où vous pourrez admirer les vignobles attachés aux murs de roches chaudes, en continuant à réduire secret pour le promontoire des crêtes Aymavilles, qui domine la beauté angélique de la vallée, au pied du grand ciel , orné de châteaux parmi les vignobles et les montagnes, symboles d'un pays riche en histoire .
Terrain de l'ancienne tradition agricole, où les vignes et les vergers s'étendent à perte de vue avant de céder aux pâturages et des forêts, est le royaume incontesté des variétés traditionnelles et des espèces indigènes avec lesquels ils produisent entre la zone DOC mieux connue Val d'Aoste : l'enfer d'Arvier et Tours .
Vins du mont Emilius
Découvrez comment, du temps des Romains, la vigne est la fille de la montagne .
Situé au carrefour de le plus important col alpin du grand et du Petit Saint- Bernard , dans une belle vallée alpine couronnée par le mont Emilius, la ville d'Aoste , depuis les temps anciens, a toujours été un passage stratégique important . Appelé à juste titre la Rome des Alpes, hérité de colonie romaine d'Augusta Praetoria, le plan d'urbanisme orthogonal, encore visibles aujourd'hui dans le centre historique .
Mais Aoste est également le foyer de remarquables vestiges médiévaux, des églises et des demeures des seigneurs féodaux qui pendant des siècles ont concouru pour la domination dans la vallée .
Tout autour de la ville, les vignobles et les montagnes sont très pratiques et cet endroit offre aux touristes et amateurs goûtent un voyage fascinant à travers les traditions locales, les notes historiques, naturelles et la capitale archéologique de la vallée d'Aoste .

Vins du Cervin
Les vins produits sur l'itinéraire
Rossi
• Chambave
• Fumin
• Gamay
• Mayolet
• Merlot
• Nus
• Petit Rouge
• Pinot Noir
• Syrah
Bianchi
• Chambave Muscat
• Chardonnay
• Müller Thurgau
• Petite Arvine
• Pinot Grigio
• Pinot Nero ( vinifié en blanc )
raisin
• Chambave Muscat Vin
• Moscato vin blanc
• Müller Thurgau Late Harvest
• Malvoisie Raisin
Grappa
• Grappa di Moscato Chambave
• Grappa di Moscato vin Chambave
• Grappa Fumin
• Grappa Müller Thurgau

Vins de Monte Rosa
Le nebbiolo dirigeant local des crêtes de feu , montre un caractère distinct .

La montagne est conçu dans les côtés de vignes sull'adret , le côté ensoleillé de la montagne , où le raisin est chauffé depuis tôt le matin jusqu'au coucher du soleil .

Les vins produits sur l'itinéraire
Rossi
• Arnad Montjovet -
• Donnas
• Gamay
• Merlot
• Nebbiolo
• Pinot Noir
• Syrah
Bianchi
• Chardonnay
• Müller Thurgau
• Petite Arvine
• Pinot Grigio
Rosati
• Nebbiolo Rosé
raisin
• Chardonnay Late Harvest
• Late Harvest Pinot Grigio
Grappa
• Grappa Nebbiolo

Les conditions climatiques particulières de la vallée d'Aoste - ainsi que les caractéristiques de la terre et à leur exposition, la position et la pente - ont certainement rendu la vie plus facile pour les producteurs. Toutefois, la reprise et le développement de la culture de la vigne dans la vallée d'Aoste ont créé un large et qualifiés vins prestigieux de montagne, regroupés sous l'appellation d'Origine Contrôlée du Val d'Aoste - Valléed'Aosteaos Teaoste, ont diminué en 7 sous coupures de zone et 15 du raisin.