Maltagliati avec la courge



Pâtés fraiches coupées grossièrement

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g. de maltagliati

500 g. De potiron

20 g. De pignons de pin

30 g. De raisin sec

40 g. De beurre

1 pince de noix muscade

Persil haché.

50 g. de Strachino fromage frais 

Sel, poivre


Préparation

Préparez les pâtes fraîches, cliquez ici.

Coupez les pâtes grossièrement (mal taillés).

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Faites macérer les raisins secs dans un bol d'eau tiède.

Coupez le potiron en petits dés et mettez-le à cuire dans l'eau de la cuisson des pâtes pendant 10 minutes, ajoutez les maltagliati et faites les cuirs Al dente.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre, ajoutez les raisins secs, les pignons de pin, la noix muscade, salez, poivrez,versez les maltagliati et le potiron coupé en dés bien égouttés, mélangez bien le tout.

Servez sur un plat de service, saupoudrez de persil et strachino.

 

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