Recettes Lombardie
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Risotto au gorgonzola et poires
Riz au lait au safran et noix de cocco
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Risotto au saumon frais courgettes et calamars
Risotto aux courgettes et calamars
Risotto au parmesan
Risotto au potiron
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Risotto au saumon
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Risotto au noir de seiche
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Risotto aux asperges
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Risotto aux coquilles Saint- Jacques, sauce au safran
Risotto au chou vert et speck
Risotto aux courgettes et au parmesan
Risotto aux épinards et à la ricotta
Risotto aux épinards
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Risotto aux épinards recette
Risotto aux foies de poulet
Risotto aux Foix de volaille
Risotto aux fraises
Risotto aux fruits de mer
Risotto aux gambas et roquette
Risotto aux Girolles et Saint Jacques
Risotto aux coquilles St. Jacques
Risotto aux grives
Risotto aux moules et carottes
Risotto aux légumes
Risotto aux palourdes et asperges
Risotto aux petits pois frais
Risotto aux poires
Risotto aux poires Gorgonzola et noix
Risotto aux poires et pistaches
Risotto aux poires et safran
Risotto aux poivron s
Risotto aux pommes
Risotto aux radicchio et filets de truite
Risotto aux rougets
Risotto avec la viande
Risotto avec les grives
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Risotto avec Trevisana light
Risotto avec trévisane
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Risotto de fregola sarde, roquette
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Riz poulet artichauts et crevettes au four
Riz au poireau et au Raschera
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Riz poulet artichauts et crevettes au four.
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Risotto au potirons
IngrédientS
350 g Riz Arborio
1 l bouillon végétal
1 oignon
100 g de beurre
60 g de Parmesan
Sel poivre
1 verre de vin rosé
200 g potiron, persil
Préparation
Préparez un bouillon de légumes et filtrez le - dans une casserole faites revenir l'oignon finement émincé dans un peu d'huile d'olive et de beurre. - Faites revenir l'oignon à feu doux sans le brûler. Ajoutez un verre de vin rosé et faites évaporer. Coupez le potiron en petits dés. Ajoutez le riz et les morceaux de potiron dans la sauteuse, mélangez bien le tout pendant quelques minutes à feu vif. Couvrez avec le bouillon végétal et cuisez pendant 30 minutes à feu doux, en ajoutant du bouillon et en remuant souvent. Arrêtez la cuisson, ajoutez un morceau de beurre et le Parmesan râpé, mélangez bien le tout et servez chaud. Suggestion : vous pouvez remplacer le potiron par des petits-pois frais, par des poireaux émincés, du soja, ainsi que des pommes, des poires et des fraises.
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