Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, puis laissez revenir l'oignon et l'ail moulus pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les céleri. Mélangez bien l'ensemble.
Mouillez avec le bouillon, déposez le potiron et les pommes de terre, puis amenez à ébullition. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ensuite, mixez et servez chaud garni de persil ciselé et de poivre
