La torta di zucca

La tarte avec la courge est certainement le plus célèbre tarte préparés en utilisant ce légume, et cette recette, vous pouvez préparer un délicieux gâteau où le goût de la citrouille est combiné avec celui du chocolat. Citrouille, avec son goût légèrement sucré, est bien adapté à la préparation de desserts : Pensez par exemple au sirop de tarte à la citrouille ou potiron américaine célèbre.

Ingrédients

1 morceau de potiron environ 1 kg
300 g de sucre de canne, 
350 g de beurre
5 œufs
350 g de farine
3,5 dl de lait
65 grammes de cacao
La poudre à pâte cuillère à soupe de sucreries
Déposer la moitié de bicarbonate de soude
Cannelle en poudre
Muscade
Poudre de gingembre
Beurre
Sel
Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettez le beurre et fariner un moule rond avec de hauts côtés d'un diamètre de 25 cm, ou utiliser un moule pour le beignet.
Nettoyez la citrouille en enlevant la peau et les graines, puis les couper en gros morceaux.
Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant environ 35 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir puis frullez  de le réduire à une pâte lisse. Vous devriez avoir obtenu environ une demi-livre de la purée de citrouilles.
Battre le beurre ajouté le sucre et battre ensemble jusqu'à ce que le mélange est doux et blanc.
Rejoignez les œufs un à la fois.
Verser la moitié du mélange dans un autre bol.
Ajouter la purée de potirons à la moitié du mélange, et l'agitation, constituée de 220 grammes de farine en alternance avec 1 dl de lait et 1/2 cuillère à café de levure, la moitié de bicarbonate de soude, une pincée de sel, une pincée de cannelle moulue, une pincée de gingembre moulu et un bon réseau de noix de muscade, et mettre de côté le mélange.
Remuer, ajouter la seconde moitié du composé reste de la farine tamisée base avec l'alternance de cacao avec le reste du lait.
Verser 1/3 du mélange à la pâte de citrouilles dans le moule préparé précédemment.
Verser le mélange cuillerées d'au cacao, et enfin verser le mélange de citrouille vers la gauche.
En utilisant une cuillère à café de remuer légèrement.
Cuire le gâteau dans le four pendant 45/55 minute.
Conseil :
Une fois cuit, faites le test avec une  Brochettes dans le centre du gâteau, le cure-dent doit sortir propre avec aux plus quelques miettes attachées. À vérifier est les parties blanches que les Unes de chocolat.
Laisser refroidir 10 minutes dans une casserole, puis retirez et et laissez refroidir sur une grille.
Variante :
Un plaisir, le gâteau peut être décoré avec un glaçage à Philadelphie.