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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Biscuits au potiron et chocolat

Pour 4 pérsonnes

- 1 morceau de potiron de 200 g râpé
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de farine
- 25 g de beurre
- 125 g de sucre semoule
- 1 pincée de cannelle
- 2 œufs
- 1 c.à.s de crème fraîche liquide
- 100 g de poudre d’amandes

Mélanger dans une terrine le potiron râpé avec 25 g de sucre et la cannelle.
- Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le mélange de potiron, retirer du feu.
- Séparer les blancs des œufs des jaunes, battre au fouet, les blancs avec la poudre d’amandes, la crème et le reste du sucre jusqu’ à ce que le mélange soit mousseux, incorporer la farine peu à peu puis le potiron au chocolat.
- Déposer à l’aide d’une c.à.s des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, posée sur une plaque allant au four, étaler-les avec une fourchette mouillée, enfourner et laisser cuire 10 min environ, détacher-les du papier , laisser tiédir sur une grille.
Servir tiède.