Limoncino ou limoncello, une délicieuse liqueur à savourer après les repas, à ajouter aux salades de fruits, aux glaces ou à préparer des desserts.
Sa couleur jaune intense et son arôme indéniable font du limoncello l'une des liqueurs les plus appréciées. Avec ces doses, nous obtenons un litre, je vous recommande de ne préparer qu'avec des citrons biologiques non traités !!!!!
Ingrédients
La peau externe de 5/6 citrons non traités
(important de n'utiliser que la partie jaune)
500 ml d'alcool
400 g de sucre
500 ml d'eau
Comment préparer des limons maisons ?
On lave très bien les citrons non traités, avec un couteau tranchant, on ne coupe que la peau superficielle en excluant la partie blanche.
Nous n'avons pas besoin de citrons pelés, mais nous pouvons les mettre de côté pour les utiliser dans la cuisine. Versez les peaux dans un récipient en verre hermétique.
Nous versons également de l'alcool, fermons le couvercle et agitons bien.
Nous partons macérer pendant une semaine en nous souvenant d'agiter une fois par jour. Après la macération, nous commençons la préparation du limoncino.
Versez le sucre dans une casserole et ajoutez l'eau. Porter à la chaleur et remuer pour faire fondre le sucre. Éteignez le feu et laissez-le refroidir.
À ce stade, nous déposons sur le pot une passoire recouverte d'une gaze de coton. Nous versons le contenu liquide du pot, qui filtré, ira directement dans le pot. Les peaux doivent être jetées. Nous mélangeons tout et nous sommes prêts à mettre en bouteille.
Nous utilisons des bouteilles en verre, les fermons bien et les laissons dans le garde-manger pendant 2 semaines. Nous sommes maintenant prêts à goûter notre limoncino ! Frais et savoureux !
Vous avez vu à quel point, c'est simple, essayée cette recette vous-même et dites-moi ce que vous en pensez !

Attention ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération !

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.......................................................Limone diSorento sfasato............................Cedar d' Amalfi..............................................Limon de Sorento

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