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Rococo

Bonbons cuisine traditionnelle napolitaine

Ingrédients

500 g de farine

350 g de sucre

Le zeste de 1 citron

Le zeste de 1 orange

200 g de noisettes et d'amandes pelées et hachées finement

150 ml d'eau

1 cuillère à café de cannelle

Poudre d'ammoniac de 2,1 culs à café pour gâteaux

1 blanc d'œuf

Processus

Tamiser la farine et versez-le dans le milieu de le sucre, le zeste d'agrumes gratte, noisettes et amandes, eau, poudre de cannelle et de l'ammoniac pour les bonbons. Pour obtenir une pâte assez difficile mélangée. Maintenant formée de petits beignets, une peur badigeonner écrasé avec du blanc d'œuf, placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.