Risotto aux pêcheurs rouge
Recette (pour 4-6 personnes)
500 g de riz
300 g de crevettes
5 crevettes
200 g de seiche
200 g de calmar
2 gousses d'ail
Poissons 1L stocks
400 g de tomates pelées
1 bouquet de persil
3 cuillères à café de d'huile d'olive vierge extra
Préparation
À commencé à préparer le risotto aux pêcheurs rouge nettoyé le poisson et de mettre les carcasses de crevettes de côté. Mettez-les à ébullition le bouillon, je prépare habituellement le bouillon de légumes et ajouter les carcasses de poisson pour parfumer. Ensuite, nettoyer les seiches et les calmars et les couper en petits morceaux. À ce stade, dans une casserole, verser l'huile et laissez-les frire l'huile pendant quelques minutes et ajouter le calmar et la seiche remuez supprimer l'ail et ajouter le riz assaisonné gauche pendant quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées. À ce stade, vous n'écartez plus de la cuisinière, car vous serez constamment ajouter le bouillon de poisson et remuer. Quand le risotto sera presque cuit ajouter les crevettes et les crevettes et le persil haché. Ensuite, continuez avec le risotto aux fruits de mer de cuisson, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit prêt. Il faudra environ 20-30 minutes pour un bon risotto de fruits de mer. Puis servir chaud votre risotto aux pêcheurs rouge est un vrai régal pour le palais.

 

 

Home Page