Mezze maniche mer et montagne 

Ingrédients pour 6 personnes 


500 g de mezze maniche 

1 kg de moules 
500 g de palourdes 
200 g de crevettes 
300 g de cèpes 
1 tomate 
1 gousse d'ail 
De vin blanc sec 
Thym 
Huile d’olive vierge extra, 

Sel, poivre 


Préparation 

Laver et nettoyer les moules, les mettre dans une casserole avec deux verres d'eau et une de vin. Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ouverts. Jetez ceux qui sont encore fermés et nettoieront l'autre, en gardant de côté l'eau de cuisson filtrée. 
Couper les champignons en tranches et les mettre dans une casserole avec de l'huile et de l'ail. Retirez l'ail et ajouter les moules, les palourdes et les crevettes décortiquées, aromatiser avec du sel, du poivre et un peu de thym. Après quelques minutes, ajouter la tomate hachée et un verre d'eau de cuisson des palourdes, et faites cuire à découvert. 
Préparer les pâtes et, une fois prêtes, assaisonner avec le composé préparé plus tôt.