Spaghetti avec le Piments vert Ingrédients

300 g de spaghettis

200 G verts Piments

Tomates

300 g de prunes

80 g de pancetta (facultative)

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

1 gousse d'ail

4 feuilles de basilic

Sel

De parmesan râpé

Préparation

C'est une vieille recette, la plus authentique tradition napolitaine, préparée avec des ingrédients simples. Utili sés pour pr éparer les piments verts, petits et pointus qui sont habituellement utilis és comme un plat d'accompagnement : les p âtes sont vraiment spéciales ». Nettoyez et lavez les poivrons, en levez les la tige et les graines, les S acher et de les mettre frire dans une po êle dans laquelle vous avez d e bruni une gousse d ’ail dans l ’huile cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, de sorte que les poivrons deviennent mous. Dans le m ême temps, lavez les tomates, enlever les graines et l'eau de v ég étation et les couper en tranches, puis les mettre dans une casserole avec les poivrons et aromatisé avec des feuilles de basilic. Assaisonner avec le sel. Faire cuire la sauce à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir les p âte al dente et le mettre dans la poaêle avec la sauce le jeter à feu vif pendant quelques instants, afin mariner bien. Servir tr ès chaud, accompagné, si besoin, de parmesans râpés

 

 

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