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Naples : le bonheur est dans la rue.

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

Limoncello au baba

Ingrédients

350 g de farine
250 g de beurre
6 œufs
2 dl de lait
20 g de levure
1 tasse
Eau
100 g de sucre
1/2 tasse Limoncello.
Préparation

Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède et mélanger avec la farine pour obtenir une pâte lisse et élastique, laisser lever r.
Lorsque la pâte a doublé de volume, incorporé les œufs et le beurre. Pétrissez bien et versez dans un moule graissé baba.
Laissez la levure une deuxième fois, puis vous placez la pâte dans un moule beurré et faites cuire en faisant un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Séparément, préparer le sirop de limoncello, par dissolution du sucre dans l'eau à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il commence par filage. Quand il est presque froid, ajouté le limoncello.
Quand le baba est cuit (faire le test de cure-dents), retiré la casserole du four, laisser refroidir et difforme, puis mouiller le baba avec le sirop. 

 

 

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