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Gâteau aux noix

Le gâteau aux noix est un dessert qui, curieusement, me manquait encore sur le blog. J'avais la version chocolatée, mais ce n'est pas tout à fait pareil : même si l'association noix et chocolat est vraiment délicieuse, il fallait aussi la recette de base, non ? De cette façon, vous pouvez le personnaliser à votre guise, en ajoutant peut-être des épices (j'aimerais certainement de la cannelle) ou des arômes (je pense à un gâteau aux noix avec beaucoup d'écorces d'orange, qu'en pensez-vous ?) à votre guise ? Bref, en espérant avoir éveillé votre curiosité, je vous laisse avec la recette et m'évade en cuisine ;)
• Doses pour 1 moule de 20 cm
• 130 g de noix déjà décortiquées
• 80 g de farine 00
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
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Préparation
Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre restant (70 g) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez un à un la vanille et les œufs, puis également les noix.
Ajoutez enfin la farine tamisée et la levure et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Gâteau aux noix

Recette de gâteau aux noix Flavia Imperatore du 17-02-2022 [Mise à jour le 09-05-2023]
Le gâteau aux noix est un dessert qui, curieusement, me manquait encore sur le blog. J'avais la version chocolatée, mais ce n'est pas tout à fait pareil : même si l'association noix et chocolat est vraiment délicieuse, il fallait aussi la recette de base, non ? De cette façon, vous pouvez le personnaliser à votre guise, en ajoutant peut-être des épices (j'aimerais certainement de la cannelle) ou des arômes (je pense à un gâteau aux noix avec beaucoup d'écorces d'orange, qu'en pensez-vous ?) à votre guise ? Bref, en espérant avoir éveillé votre curiosité, je vous laisse avec la recette et m'évade en cuisine ;)
• Doses pour 1 moule de 20 cm
• 130 g de noix déjà décortiquées
• 80 g de farine 00
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 40 min
• Total : 1 heure + 1 heure de repos

PRÉPARATION
Tout d'abord, hachez finement les noix avec 30 g de sucre prélevés sur le total.1
Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre restant (70 g) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez un à un la vanille et les œufs, puis également les noix.
Ajoutez enfin la farine tamisée et la levure et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule beurré et fariné et cuire environ 40-45 minutes dans un four ventilé préchauffé à 180°C.
Le gâteau aux noix est prêt : laissez-le refroidir, décorez avec beaucoup de sucre glace et servez.