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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET************************************************************************************************

Bucatini   à la menthe  


Ingrédients pour 6   personnes:  
•   500   g de   bucatini  
•   500 g de   courgettes  
•   1 œuf  
•   1000   g   de   pecorino Sarde   râpé  
•   1   gousse d'ail  
•   1 branche de   menthe  
•   2 cuillères à soupe   huile extra vierge   d'olive  
•   20 g de beurre  
•   sel  
•   poivre  


Préparation  

Après lavage sauté   les courgettes   coupées en   fines tranches .  
Faire revenir l'ail   dans l'huile   et le beurre dans   une casserole   puis ajouter les   courgettes .  
Sel, poivre   et   saupoudrer de   menthe ciselée . 
Alors que   les courgettes   cuisent,   faire bouillir   les pâtes dans   beaucoup d'eau   bouillante salée .  
Égoutter   al dente   et versez dans une   terrine. 
Ajouter   l'œuf battu   avec du fromage   et de fromage parmesan   râpé   et bien mélanger .  
Assaisonner les pâtes   avec les courgettes ,   parsemer de   fromage râpé   et servir   décoré de feuilles de   menthe fraiche.

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