Reccettes Molise

 

 

Chercher : Recettes italienpasta.com

 

Recettes de Molise

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


Boulettes de poisson à la sauce tomate


Ingrédients pour 4 personnes 




1 kg de maquereau ou le mulet

3 oufs

2 cuillères à soupe de fromage pecorino râpé

2 cuillères à soupe de chapelure

De la farine de blé dur

Une gousse d'ail

L'huile d'olive pour la friture 



La sauce :

400 g de purée de tomates

2-3 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

La sauce :



Préparation



Faire bouillir le poisson dans l'eau légèrement salée. Une fois refroidi, nettoyer le poisson, enlever la peau et les os. Placer la chair de poisson dans un mélangeur, mélanger le fromage, les œufs, le persil, l'ail, la chapelure, sel, poivre.

Actionner le mélangeur et ensuite jusqu'à ce qu'il se forme un composé unique, la soi-disant "boule" .

Façonné en boules de la taille d'une noix, la farine et les faire frire dans l'huile chaude.

Retirez-les avec une écumoire et les placers sur du papier absorbant.

Préparer la sauce : dans une casserole (de préférence en terre cuite) chauffer l'huile avec l'ail, ajouter la purée de tomates, faire cuire pendant 10 minutes, puis ajouter les boulettes de poisson. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Donner quelques minutes de cuisson, ajouter le basilic haché. Servir chaud ou à température ambiante.


 

......................................................................

 


 

 


 


 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUIT ITALIEN

RICETTE E PRODOTTI ITALIANI.php

NOS VIDEOS.php

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE