Reccettes Molise
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Recettes de Molise
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Bucatini aux Guanciale et fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes
Les 400 g bucatini
120 g Lard de la bajoue de porc
Oignon blanc 60 g
600 g de tomates pelées
Vin blanc de 50 ml
60 g râpés pecorino romano
Huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre
Huile d'olive extra-vierge
Sauté, saupoudrer avec le vin blanc, laisser le vin s'évaporer et ajouter les tomates. Ajouter le sel et porter à ébullition.
Faire cuire les bucatini dans une casserole avec beaucoup d'eau salée, les égoutter a dente et mélanger dans la casserole avec la sauce.
Saupoudrer le fromage râpé sur le Bucatini. La sua semplicità e la sua bontà hanno sconfinato, oltrepassando i limiti fisici della Regione e la ricetta è diventata famosa oramai in tutta Italia. Il segreto per farla venire bene? Utilizzare prodotti di alta qualità.
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