Reccettes Molise

 

 

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Recettes de Molise

 

 

 

 

 





Bucatini aux Guanciale et fromage 




Ingrédients 


Pour 4 personnes


Les 400 g bucatini 


120 g Lard de la bajoue de porc 


Oignon blanc 60 g 


600 g de tomates pelées 


Vin blanc de 50 ml 


60 g râpés pecorino romano 


Huile d'olive extra-vierge 


Sel et poivre


Huile d'olive extra-vierge 


Sauté, saupoudrer avec le vin blanc, laisser le vin s'évaporer et ajouter les tomates. Ajouter le sel et porter à ébullition. 


Faire cuire les bucatini dans une casserole avec beaucoup d'eau salée, les égoutter a dente et mélanger dans la casserole avec la sauce. 


Saupoudrer le fromage râpé sur le Bucatini. La sua semplicità e la sua bontà hanno sconfinato, oltrepassando i limiti fisici della Regione e la ricetta è diventata famosa oramai in tutta Italia. Il segreto per farla venire bene? Utilizzare prodotti di alta qualità.


 

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