Brodetto de poisson Termolese , recette
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Brodetto de poisson Termolese 

Appelé U ' Bredette dans le dialecte local, la soupe à la termolese est né comme plat pauvres de pêcheurs, qui servent à faire avec les petits morceaux de poisson, est devenu l'un des plus recherchés après les plats de l'endroit.

Ingrédients pour 4 personnes 

1 kg de poisson frais (de la même espèce ou race lotte seiches et calmars), 

400 g de tomates mûres, 

Une cuillerée de sauce, de poivron rouge, 

Poivron rouge 

Une gousse d'ail, 

Un bouquet de persil, 

300 g Tubi (pâtes courtes), l'huile d'olive, sel au goût (pâtes courtes)

Préparation " soupe à termolese " 

Chauffé, l'ail, le poivre et le piment, ajouter les tomates coupées en morceaux, la sauce tomate et deux cuillères à soupe d'eau.

Laisser bouillir pendant quelques minutes et ajouter le poisson propre et bien drainé. Faites cuire pendant dix minutes et ajouter le persil haché.

Faire bouillir les tubes, les égoutter et les mélanger avec la soupe 

Termoli