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Termoli

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Brodetto de poisson Termolese 


Appelé U ' Bredette dans le dialecte local, la soupe à la termolese est né comme plat pauvre de pêcheurs, qui servent à faire avec les petits morceaux de poisson, est devenu l'un des plus recherchés après les plats de l'endroit.


Ingrédients pour 4 personnes 


1 kg de poisson frais (de la même espèce ou race lotte seiches et calmars)


400 g de tomates mûres, 


Une cuillerée de sauce, de poivron rouge, 


Poivron rouge 


Une gousse d'ail, 


Un bouquet de persil, 


300 g Tubes (pâtes courtes), l'huile d'olive, sel au goût (pâtes courtes)


La préparation " soupe à termolese. " 


Chauffé, l'ail, le poivre et le piment, ajouter les tomates coupées en morceaux, la sauce tomate et deux cuillères à soupe d'eau.


Laisser bouillir pendant quelques minutes et ajouter le poisson propre et bien drainé. Faites cuire pendant dix minutes et ajouter le persil haché.


Faire bouillir les tubes ( pâte), les égoutter et les mélanger avec la soupe .

 

 

 

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